1987年，重庆火锅开启连锁经营模式，一张走向全球的城市名片从这里打响。从弱小到强大，从零散到团结，从立足重庆到走向全球，火锅，不仅已成为象征重庆耿直、火辣的城市名片，亦是推动重庆经济快步向前的重要力量。